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Pomelo

El pomelo es un fruto bastante popular en el mundo. Pertenece a la familia de los cítricos y su aspecto físico es similar al de la naranja, un poco más grande. El pomelo es un fruto bajo en calorías, lo cual lleva a posicionarlo en un mejor lugar frente a otros frutos. Contiene vitaminas, minerales y otros nutrientes que lo ...
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calabaza

Calabaza

Las calabazas, especialmente las variedades de otoño e invierno, proporcionan vitaminas y minerales esenciales sin aportar apenas calorías. Esta hortaliza presenta una gran riqueza vitamínica, especialmente de betacaroteno o provitamina A y de las otras dos vitaminas antioxidantes, la C y la E. Entre sus minerales destacan el potasio, el fósforo, el magnesio, el hierro y el cinc. Aparte de ...
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Limón

El aromático limón (Citrus limon) goza de la fama de ser el "alimento medicina" por excelencia gracias a las numerosas propiedades saludables que se le atribuyen, desde combatir la hipertensión y los problemas cardiovasculares, hasta contrarrestar el estrés y la fatiga o fortalecer las defensas del organismo. Existen muchas variedades de limones. Las más importantes cultivadas en España son Verna ...
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Granada

La granada es una fruta de muy bajo valor calórico, ya que tiene un escaso contenido de hidratos de carbono. El componente mayoritario que la compone es el agua y, por lo que se refiere a otros nutrientes, tan sólo destaca su aporte mineral de potasio. Este mineral es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para ...
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Brócoli

Esta planta posee abundantes cabezas florales carnosas de color verde, puestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo comestible. Tiene un alto contenido de vitamina C, vitamina E y fibra alimentaria soluble, pero sobre todo destaca por su riqueza de fitoquímicos, que lo convierten en un alimento muy importante. Una sola ración proporciona más de ...
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Perejil

El perejil es una planta herbácea que se cultiva principalmente para ser utilizada como condimento. Es una planta bienal, aunque tambien puede cultivarse de forma anual. Forma una roseta empenachada de hojas muy divididas, alcanza los 15 cm de altura y posee tallos floríferos que pueden llegar a rebasar los 60 cm con pequeñas flores verde amarillentas. Su cultivo se ...
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Acelgas

La acelga es una planta herbácea bienal cultivada como anual, con hojas grandes, de color verde brillante y nervadas. Se puede consumir toda la planta, incluidas hojas y pencas, si se recolecta cuando éstas son pequeñas. Es una verdura muy apreciada ya que aporta vitaminas, fibra, ácido fólico y sales minerales con un alto contenido de agua (48%). Las hojas ...
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Col rábano

Es una planta perecida al nabo que es originaria de las zonas mediterráneas. Es una planta que posee la parte basal del tallo engrosada formando un tubérculo más o menos esférico de color verdoso, que es el órgano que se aprovecha y del que salen los pecíolos de las hojas que son largos y delgados, en cuyos extremos aparecen grandes ...
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Col Picuda

La col picuda pertenece a la familia de las crucíferas. Es una de las muchas variedades de col que existen. Presenta un cabeza compacta terminada en punta, de excelente textura. Contiene vitaminas a, c, e, b y es muy rico en azufre, potasio, fósforo, ácido fólicdiabéticoso. Recomendable para diabéticos, para el ácido úrico, para el crecimiento infantil, para el funcionamiento ...
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Col China

La col china es una variedad de col muy empleada como ingrediente de algunas cocinas de los países asiáticos, en especial en la cocina china. Las coles chinas contienen glucosinolatos. Estos compuestos han sido reportados para prevenir el cáncer en pequeñas dosis, pero a dosis muy elevadas resultan tóxicos para los seres humanos. Hay otros síntomas más leves de un ...
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