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Col rábano

Es una planta perecida al nabo que es originaria de las zonas mediterráneas.

Es una planta que posee la parte basal del tallo engrosada formando un tubérculo más o menos esférico de color verdoso, que es el órgano que se aprovecha y del que salen los pecíolos de las
hojas que son largos y delgados, en cuyos extremos aparecen grandes hojas de color verde.

Se trata de una hortaliza de gran poder diurético y antiescorbútico. Se suele consumir crudo en ensaladas junto con otras hortalizas, en estofados, guisos, cocido.

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